Сколько грамм и миллилитров в столовой или чайной ложке?

Если вы периодически готовите пищу по рецептам из кулинарной книги, то наверняка не раз сталкивались с ситуациями, когда автор просит добавить в блюдо, скажем, 30 грамм сахара. Если под рукой нет весов, то вам придется пользоваться обычными ложками. Вот только сколько в каждую из них вмещается того или иного продукта?

Столовая ложка — это прибор, при помощи которого мы употребляем в пищу жидкие блюда, как каши, супы, варенье и так далее. Ее объем составляет 18 мл, изредка — 20 мл. Ее нередко используют в качестве единицы измерения в тех же кулинарных книгах, о чем мы писали выше.

Столовая ложка может вместить в себя совершенно разное количество вещества: все зависит от его плотности, а также наполнения самой ложки, то есть с верхом или без него. Если в рецептуре ничего не указано, то речь чаще всего идет о ложке, наполненной с верхом. А теперь более подробно о массе. Итак, прибор вмешает в себя:

• Воды: 18 г

• Варенья: 50 г

• Муки пшеничной: 21 г

• Риса: 25 г

• Сахара: 28 г

• Соли: 31 г

• Сливочного масла: 30 г

• Растительного масла: 20 г

• Молока: 22 г

Само собой, эти параметры примерные, поскольку крупнокусковая соль, например, весит куда меньше, нежели более плотная и мелкая.

Теперь речь идет о чайных ложках. Здесь ситуация несколько иная:

• Вода: 5 г

• Варенье: 17 г

• Мука пшеничная: 9 г

• Рис: 9 г

• Сахар: 12 г

• Соль: 10 г

• Сливочное масло: 10 г

• Растительное масло: 5 г

• Молоко: 5 г

Что касается дозирования жидкости в столовых и чайных ложках, то в первом случае прибор вмещает в себя 15 мл, а во втором — всего 5 мл. Если перевести в граммы, то получится 15 г и 5 г соответственно, однако необходимо заметить, что речь идет только об обычной питьевой воде.

Кстати говоря, насчет объема. Не так давно ученые решили взять приборы стандартных размеров и измерить, сколько миллилитров того или иного лекарства в них поместится. Однако как следует эксперимент провести им не удалось, поскольку каждая ложка имела свой объем (столовые — от 7 до 13 мл, чайные — от 2,5 до 7,5 мл).