Сколько стоит черная икра за 1 кг?

Быстрый ответ: от 12 тысяч рублей за килограмм.

Черная икра — это не просто очередное лакомство, которое стоит баснословных денег, но и крайне полезный для здоровья продукт — дело в том, что в нем содержится уйма полезных элементов и витаминов, о чем вам может рассказать любой врач. Впрочем, об этом мы поведаем вам чуть ниже.

О ценах на черную икру

Самая дешевая икра — севрюжья, она оценивается примерно в 12 тысяч рублей за один килограмм. Из русского осетра оценивается дороже — примерно в 500 евро (если говорить о супермаркетах) и до 1000 евро за границей. Ну а самой дорогой является белужья икра, стоимость 500-граммовой баночки которой составляет порядка 500-700 евро. Самое интересное, что на западе она оценивается в 8-10 раз дороже, чем в нашей стране.

Польза черной икры

Данный продукт рекомендуется рассматривать как профилактическое и общеукрепляющее средство для организма. В нем вы можете найти минералы (кальций, фосфор, йод, магний и так далее), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, большое количество белка, фолиевую кислоту, витамины… Икра самым благоприятным образом влияет на работу головного мозга, повышает иммунитет, значительно улучшает память, снижает риск возникновения тромбов, способствует улучшению кровообращения. Жирные кислоты служат отличным профилактическим средством против развития онкологических заболеваний и улучшают функционирование нервной системы. Также продукт стимулирует выработку тестостерона и серотонина, а еще, как ни странно, положительным образом сказывается на зрении.

Зачастую этот вид икры рекомендуют употреблять при малокровии и беременности. Кстати, беременные девушки здесь обнаружат для себя буквально целый склад необходимых элементов. Правда, все хорошо в меру и это в полной мере относится к данному продукту — злоупотреблять черной икрой не нужно, поскольку в ней очень много соли, она способствует появлению белка в моче и нежелательна для лиц, которые страдают от повышенного давления.

Про добычу икры

90% всех мировых запасов икры «находится» в Каспийском море, однако вылов также ведется в Приамурье, низовье Дуная, Причерноморье. В нашей стране основная часть оборота икры приходится на черный рынок и связано это с запретом на вылов только определенного количество осетровых рыб. Согласно исследованиям одного из независимых агентств, официально в России в 2010 году произвели порядка 19 тонн продукта, а нелегалы за этот же срок смогли произвести более 200 тонн деликатеса. Разница, как видите, огромнейшая.

Существуют так называемые аквакультурные хозяйства, где рыбу получают в специальных водоемах. Как правило, этот способ очень выгоден для разведения многих рыб, но только не осетра. Дело в том, что на одного осетра необходим как минимум 1 кубический метр воды, а растет он на протяжении 10 лет. Даже учитывая тот факт, что спрос на черную икру достигает огромных масштабов, такой бизнес является малорентабельным.

Сегодня основными экспортёрами икры являются пять стран: Россия, Казахстан, Туркмения, Азербайджан и Иран (можно также вспомнить Израиль — здесь осетровых выращивают искусственным путем, правда, экспорт икры минимальный).