Сколько калорий в помидоре свежем?

Быстрый ответ: в помидоре около 15-20 Ккал.

Помидор — всем известный нам овощ, который многие дачники растят на грядках. А в курсе ли вы о том, что название овоща происходит от итальянского слова «pomo d’oro», что можно перевести как «золотое яблоко»? Здесь, вероятно, имеются ввиду желтые томаты, которые в нашей стране пользуются куда меньшим спросом.

Родиной помидор является Южная Америка. В Европу они попали лишь в середине 16 века — сначала в Испанию, затем Португалию, Италию, Францию, Германию… Уже в конце века вышла книга, где было опубликовано несколько рецептов блюд из томатов. В Россию помидор попал в 18 веке, причем еще долгое время считался чисто декоративным растением. Впрочем, в некоторых странах этот овощ и вовсе считался ядовитым. Так, первого президента США Джорджа Вашингтона, когда он был ещё главнокомандующим повстанческой армии, боровшейся за независимость, пытался было отравить помидором подкупленный повар, однако сделать ему это по понятным причинам не удалось.

Что такое томат — фрукт, овощ, плод, ягода? Если говорить с точки зрения ботаники, то это определенно многогнёздные паракарпные ягоды. На территории нашей страны они традиционно считаются овощами, а вот Евросоюз еще в 2001 году решил, что это фрукты.

Что касается калорийности, то помидоры содержат порядка 15-20 Ккал на 100 г продукта, поэтому легко могут выступать в качестве диетической пищи (однако меру в их употреблении знать все же необходимо). Калорийность помидоров черри несколько выше — около 23 Ккал.

Помимо своего великолепного вкуса, помидор содержит мощнейший антиоксидант, который называется ликопеном. Это вещество обладает антираковым свойством, не давая делится раковым клеткам. Кроме того, он значительно лучше усваивается с растительными жирами, поэтому употреблять томаты желательно вместе с растительным маслом (например, в виде салата). Также плоды являются отменными антидепрессантами, способными улучшать настроение, а все благодаря наличию серотонина. Имеются здесь и фитонциды, которые обладают противовоспалительным и антибактериальным действиями.

Конечно же, помидоры богаты витаминами (особенно C), а также сахарами, белками, клетчаткой, пектиновыми веществами, органическими кислотами, каротином, ликопином, фолиевой кислотой и минеральными веществами (йод, железо, хлор, натрий, кальций, магний, сера, кремний).

Томатный сок понижает кровяное давление, снижает уровень холестерина в крови. Помидоры благотворно влияют на деятельность ЖКТ, усиливают работу половых желез и почек, регулируют обменные процессы, помогают при ослаблении памяти и малокровии. Тем не менее, их нежелательно употреблять больным подагрой и артритом, а также тем, кто испытывает проблемы с почками.